건강 연구소

도라지 효능 및 품질 비교

사포닌, 비타민과 무기질 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기관지 건강, 항염, 혈당 강하, 아토피 개선 등에 탁월한 효과가 있는 ‘도라지’. 먼저 임상 논문을 통해 도라지의 효능에 대해 살펴보겠습니다.

(1) 기관지 건강.
한국생물공학회지에 기재된 논문<도라지(Platycodon grandiflorum A. DC) 추출액에 따른기관지 질환 세균에 미치는 효과(2000)>에 따르면 기관지질환 유발 세균에 도라지추출물을투여하였더니, 세균의 증식이 70% 억제되었습니다.

(2) 혈당 강하 작용.
한국유화학회지에 기재된 논문<도라지 뿌리 에탄올 추출물이 streptozotocin으로 유발된 흰쥐의 혈당지질, 당대사에 미치는 영향(2016)>에 따르면 당뇨를 유발시킨 실험 쥐를 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹에게만 도라지추출물을 투여한 결과, 도라지추출물 투여 그룹은 그렇지않은 쥐에 비해 혈당 수치가 50% 낮았습니다.

(3) 항염 효과.
수원여자대학교의 <도라지 추출물의 항균작용 및 항염작용>연구에 따르면 염증을 유발시킨 실험쥐에게 도라지추출물을 투여한 결과, 염증유발물질의 생성이 29.2% 억제되었습니다. 이처럼 다양한 논문을 통해 도라지의 효능이 알려지면서, 배도라지청, 도라지청 등의 관련 제품을 찾는 사람이 많은데, 앞서 언급한 것처럼 제조 방식에 따라 품질의 차이가 커 하나하나비교해보고 구매해야한다. 관련 제품 중에서도 시중에서 많이 팔리는 도라지청 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

<청 고르는 방법>
첫번째: 원재료 및 함량을 확인합니다.
대부분의 도라지청이라고 하면 도라지를 단맛을 내는 설탕, 꿀 등의 부가 재료에 절인다고 생각하지만, 최근 일부업체에서는 이러한 부가 재료를 첨가하지 않고 100% 도라지 만을 농축해 제품을 만들기도 합니다. 이 경우 부가 재료를 넣을 공간에 도라지를 채워 넣어 영양성분 함량을 높일 수 있습니다. 즉, 도라지의 영양성분 함량이 높을 제품을 먹으려면 부가 재료 없이 100% 도라지만 농축한 제품을 선택해야합니다.

두번째: 고형분 (Brix등) 함량을 확인합니다.
고형분(Brix등) 함량이란 수분을 제거한 뒤 남아있는 양을 뜻하며, 도라지의 실질 함량을 파악할 수 있는 수치이다. 예를 들어, 75Brix라고 하면 도라지 함량이 75%, 수분이 25%인 것으로, 도라지가 많이 함유된 제품을 고르기 위해서는 고형분 함량이 높은 것을 선택해야합니다.

세번째: 유기농 원재료 사용 여부를 확인합니다.
농약이 인체에 장기간 쌓이게 되면 불임, 암, ADHD 등의 부작용을 일으키는데, 세척으로도 완전히 제거가 되지 않습니다. 식품의약안전처의 자료에 의하면 세척을 통한 잔류농약 제거율은 최대 84%에 그칩니다. 최근에 사용이 증가하고 있는 침투성농약은 농작물의 체내 조직에 스며들어 세척으로는 제거가 거의 불가능하다. 결과적으로, 안전한 도라지청을 먹기 위해서는 농약을 전혀 사용하지 않은 유기농 제품을 구매해야합니다.