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임산부양배추즙, 품질 확인

양배추에는 설포라판, 비타민K, 비타민U 등이 성분이 풍부하게 함유되어있어 임산부가 흔히 겪는 관절염, 변비, 위장 장애 등의 증상을 완화하는데 효과적입니다. 최근에는 섭취가 간편한 임산부양배추즙 등 관련 찾는 임산부가 많은데, 저마다 품질 차이가 크기 때문에 본인뿐만 아니라 태아 건강까지 지키기 위해서는 하나하나 비교해보고 구매해야합니다. 임상 자료는 통해 양배추의 효능을 알아보고, 시중에 많이 팔리는 제품들로 임산부양배추즙 고르는 방법도 알아봐야합니다.

(1) 관절 건강에 효과적입니다.
뱃속 태아의 성장으로 몸이 무거워지고 뼈가 약해져 골다공증, 관절염 등의 증상을 겪는 임산부들이 많은데, 양배추에 함유되어있는 설포라판 등의 성분이 연골파괴 유발 효소를 억제해 관절 건강에 효과적입니다. 영국 이스트앵글리아대학의 연구에 따르면 관절염을 유발시킨 실험쥐에게 양배추를 먹인 결과, 연골 파괴가 43% 늦어졌습니다.

(2) 변비 예방 에 효과적입니다.
BMJ 학술지에 기재된 논문에 따르면 양배추를 꾸준히 섭취 시켰더니, 대변의 무게는 128% 증가했고, 체류 시간은 41% 감소해 임산부의 변비 예방에 상당한 효과가 있다는 것이 확인되었습니다.

(3) 위장 건강
부산대학교의 논문<양배추즙의 인체위암세포(AGS) 성장 억제효과와 HCl-Ethanol로 유발된 흰쥐의 항위염 효과>에 따르면 위염을 유발시킨 실험쥐에게 양배추즙을 투여한 결과, 위장염증인자의 발현이 18% 감소하여, 점막 손상이 최대 46% 억제되었습니다.

이러한 많은 논문을 통해 양배추의 효능이 알려지면서 앞서 언급한 것처럼 양배추즙, 임산부양배추즙 등 관련 제품을 찾는 사람들이 많은데, 제조 과정에 따라 품질 차이가 커 비교해보고 구매해야합니다. 시중에서 많이 팔리는 양배추즙 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

■ POINT 01: 제조 방식을 확인해야 합니다.
대부분의 즙 제품들은 원물을 물에 달이는 ‘추출액 방식’으로 제조해 물에 녹는 수용성 성분만 추출될 뿐 물에 달이고 남은 부산물에 포함된 지용성 성분은 버려진다는 단점이 있습니다. 쉬운 예로, 녹차의 성분 중 수용성은 30%에 불과해 물에 우려 마실 경우 나머지 70%의 지용성 성분은 버려집니다. 비타민의 경우에도 수용성인 비타민 B, C와 지용성인 비타민 A, D, E, K로 나뉘며, 수용성은 모세혈관에서 지용성은 암죽관에서 흡수가 이루어지듯이 물에 녹지않는 성분의 섭취도 중요하다. 물에 달이고 남은 부산물에 영양 성분이 다량 함유되어 있다는 것은 논문을 통해서도 확인할 수 있습니다.  한국식품개발연구원의 자료를 보면 간암을 유발시킨 실험쥐에게 양배추부산물을 먹인 결과, 그렇지 않은 쥐에 비해 간암 발생률이 35%나 낮았습니다. 또한 한국식품개발원의 자료에 의하면 간암을 유발시킨 실험 쥐를 두 그룹으로 나눠 한 그룹에게만 양배추부산물을 섭취시킨 결과, 그렇지 않은 그룹에 비해 간암 발생률이 35%나 낮았다.이러한 추출액방식의 단점을 보완한 것이 ‘분말액 방식’으로, 양배추를 통째로 갈아 넣어 모든 영양성분을 담을 수 있습니다. 따라서, 양배추 전체의 영양 성분을 얻기 위해서는 분말액 방식으로 제조된 양배추즙을 먹어야 합니다.

■ POINT 02: 분말 크기를 확인해야 합니다.
양배추를 마이크로미터 크기의 ‘미세 분말’로 갈아낸 경우, 영양 성분 흡수율을 높일 수 있다는 장점이 있습니다. 국제식품과학기술지에 기재된 논문<포도주박 식이섬유의 물리화학적 및 항산화 특성에 대한 미세분말의 효과>에 따르면 원물을 미세 분말로 갈아냈더니 입자 크기가 작아지면서 물에 닿는 부분이 늘어 수분 흡수율이 이전보다 1.5배 증가했습니다. 또 다른 논문 <원적외선 건조 및 초미세 분말화에 의한 양파의 물리 이화학적 변화에 관한 연구>에 따르면 양파를 미세 분말로 분쇄한 결과, 세포 내부 물질이 표면이 노출되면서 인체에 흡수되기 용이한 상태로 변했습니다. 즉, 양배추의 영양성분 체내 흡수율을 높이기 위해서는 미세 분말로 만든 양배추즙을 먹어야 합니다.

■ POINT 03: 유기농 원재료 사용 여부를 확인해야 합니다.
임산부의 몸에 장기간 쌓인 농약은 저체중아 출산, 조산 등의 부작용을 일으키는데, 세척으로도 완전히 제거가 되지 않아 더욱 문제가 큽니다. 식품의약안전처의 자료에 의하면 수돗물, 소금물, 식초물 등으로 깨끗이 세척해도 잔류 농약 제거율은 최대 84%에 그칩니다.  최근에 사용이 증가하고 있는 침투성 농약은 농작물 체내 조직까지 스며들어 세척으로는 제거가 불가능한다. 결과적으로, 안전한 양배추즙을 먹기 위해서는 농약을 전혀 사용하지 않은 유기농 제품을 구매해야합니다. 살펴본 것처럼 양배추즙은 저마다 품질 차이가 큰데, 시중에 많이 팔리는 제품 중에서 앞선 기준을 모두 충족하는 것은 ‘더작’ 등 일부만 해당됩니다.  지금까지 양배추의 효능과 임산부양배추즙 등 관련 제품을 고르는 방법에 대해 알아보았는데, 오늘 설명한 내용이 다소 어렵더라도 임산부와 태아의 건강을 위해서 하나하나 비교해가면 좋은 품질의 양배추즙을 찾는 것은 그리 어렵지 않으니 시간을 조금씩만 투자해 구매하기 바랍니다.